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【家常菜】+紅燒鱔魚 圖片
2020-05-17 09:43
黃鱔,又叫鱔魚,高蛋白,營養(yǎng)豐富,獨(dú)骨獨(dú)刺,便于食用,老少咸宜。
食材:黃鱔
輔料:蔥姜蒜、油鹽、料酒、生抽、老抽、干紅辣椒、雞精、胡椒粉
1、黃鱔宰殺清洗干凈,鍋加水放姜片、料酒燒開,放入黃鱔,立刻撈出以去除外層粘液。冷水清洗后切段;
2、鍋入油,放入蔥姜蒜、干紅辣椒炒香;
3、倒入鱔段淋入料酒翻炒,再加入生抽、老抽翻炒均勻;
4、加水漫過鱔段,大火燒開15~20分鐘,撒入胡椒粉、雞精,翻炒收汁;
5、出鍋。
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